季節のイベント

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  季節の彩りを楽しむ

  まずは「ひとくちのお楽しみ」から。「タコと葉野菜のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風」やリンゴの甘味とチーズの塩味の組み合わせが美味しい「アップル＆チーズ」、「キャロットラペ柑橘風味」など、シェフが作るはじめのおもてなし料理をご堪能下さい。

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  ハモンセラーノ（生ハム）
  カービング

  世界三大生ハムとして称されることでも知られているハモンセラーノは、しっかりとした塩味が付いていて、肉の味が凝縮されてコクのある味わいが特徴です。口の温度で脂がゆっくり溶け出し、ふわりと広がるエレガントな香り、複雑で広がりのある余韻をお愉しみください。

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  スプリングスイーツコレクション

  あまおうや温州ミカンのゼリー、数々のプチケーキやタルトやプリン、桜餅やわらび餅の和スイーツなど、約20種類のカラフルなスプリングスイーツコレクションをお愉しみください。

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  紀州の初鰹または地魚叩き

  黒潮にのって太平洋岸を北上するかつおが「初鰹」。さっぱりしているのが特徴で「初鰹」は春から初夏にかけての味覚です。初物を食べると寿命が延びるとも言われる縁起物。自家製ポン酢をつけてお召し上がりください。

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  紀州備長炭で焼く栄螺のつぼ焼き

  強烈な遠赤外線の力で素材をこがさずふっくら美味しく仕上げる備長炭で栄螺を焼き上げます。栄螺からでる出汁の味は格別で毎年おかわり続出の人気メニューです。

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  田辺湾産のひとはめわかめのしゃぶしゃぶ

  シャキシャキの歯ごたえと磯の香りが美味しい「ひとはめのしゃぶしゃぶ」。「ひと葉のおおきなわかめ」から名前が由来し、ホテル目の前の田辺湾で採れた春が旬のわかめです。

※画像はイメージです。
※仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます。