季節のイベント

古賀の井
サマービュッフェ
2026 ～Refreshing summer～

6/1（Mon）～8/31（Sun）

～南紀白浜の四季を彩る100種類以上のお料理～

揚げたての「天ぷら」はライブキッチンの人気定番。
さらに、お造りやお寿司もその場で仕上げ、出来立ての美味しさをお届けします。
紀州備長炭で香ばしく焼き上げる「鮎の塩焼き」、甘みとコクが広がる「みかん鶏手羽のハニーマスタード和え」、
南の海で育った「近大マダイの握り寿し」など、夏ならではの味覚が並びます。
食後には彩り豊かな「サマースイーツコレクション」。
約100種類の料理が彩る夏ビュッフェを存分にご堪能ください。

Cuisine料理

Cuisine 料理

揚げたて天麩羅、備長炭での海鮮炭火焼をはじめ、焼きたて出来立てのピザやパスタに
本日おすすめの海鮮をお客様の目の前でおろす「本日のお造りカウンター」など、
料理人が目の前で調理するライブパフォーマンスをお楽しみください。
またタイムサービスでは、その日に一番いい地魚をいい調理法（造り・寿司・揚げ物など）でご提供しています。

アミューズ

夏の味覚を気軽に楽しめる“ひとくちのお楽しみ”。タコとキュウリのジェノベーゼや冷製スープなど、涼やかな前菜を少しずつご用意いたします。彩りや食感、爽やかな風味を楽しみながら、これから始まる夏ビュッフェへの期待が高まるはじめの一皿をお楽しみください。
サマースイーツコレクション

爽やかな柑橘のスイーツやひんやりとしたグラスデザート、彩り豊かなケーキなどを揃えた「サマースイーツコレクション」。見た目にも涼やかな多彩なラインナップが、食後のひとときを華やかに演出します。夏ならではの甘いひとときをご堪能ください。
鮎の塩焼き・栄螺のつぼ焼き

紀州備長炭でじっくり焼き上げる鮎の塩焼きと栄螺のつぼ焼き。炭火ならではの香ばしい香りが素材の旨味を引き立てます。鮎はふっくらとした身と上品な味わい、栄螺は磯の香り豊かな旨味をお楽しみいただける、夏の人気メニューです。
紀の国みかん鶏美人鍋

和歌山県優良県産品「紀の国みかん鶏」を贅沢に使用。天然素材のみで仕上げた濃厚スープにはコラーゲンがたっぷり溶け込み、体にやさしく滋味深い味わいです。みかん鶏の旨味とまろやかなコクをご堪能いただけます。
郷土料理

胡麻豆腐をはじめ、地元食材を使用した小鉢料理など、和歌山ならではの味覚をご用意しております。素材の持ち味を活かしたやさしい味わいとともに、この土地ならではの食文化をご堪能ください。
離乳食

5カ月から12カ月頃のお子様向けに、月齢に合わせた離乳食をご用意しております。ご家族皆様で安心してお食事をお楽しみいただけるよう、小さなお子様連れのご旅行をサポートいたします。