季節のビュッフェ(バイキング)

古賀の井
オータムビュッフェ 2026 ～Delicious Autumn～

9/1（Tue）～11/30（Mon）

～南紀白浜の四季を彩る100種類以上のお料理～

ライブキッチンでは、お寿司やお造り、天ぷらをその場で仕上げ、出来立ての美味しさをお届けします。
備長炭でふっくら香ばしく焼き上げる「栄螺のつぼ焼」や、紀ノ国みかん鶏の旨みを凝縮した「濃厚スープ鍋」、
彩り豊かな野菜と烏賊を熱々のオイルで味わう「烏賊と彩り野菜のアヒージョ」など、素材の魅力を引き立てる多彩な料理をご用意。
さらに「ブフ・ブルギニョン」や「和歌山県産みかん鶏コンフィのグリル」など、味わい豊かな料理が並びます。
食後には彩り豊かなスイーツもお楽しみいただける、約100種類の料理を心ゆくまでご堪能ください。

秋の冷製料理

「レザンアリュメット」「生ハムと季節のフルーツ」「鯛マリネとセロリとキャベツ」をはじめ、シェフこだわりの様々な味わいをお楽しみください。
オータムスイーツコレクション

栗やかぼちゃ、チョコレートなど秋に恋しい味わいを、彩り豊かなスイーツに。心躍るケーキやプリン、和スイーツなど、思わず手を伸ばしたくなる甘い誘惑を心行くまでお楽しみください。
備長炭焼栄螺のつぼ焼き

強烈な遠赤外線の力で素材を焦がさず美味しく仕上げる備長炭で、栄螺をふっくら焼き上げます。栄螺の出汁の味は格別で、毎年おかわり続出の人気メニューです。
サーモントラウトと青菜のポルチーニクリームパスタ
ラスパデューラ添え

サーモントラウトの旨みをポルチーニ香るクリームソースに閉じ込め、仕上げにラスパデューラを削りました。濃厚で華やかな逸品です。
国産牛ステーキ

ジューシーに焼き上げた国産牛ステーキをさっぱりとしたおろしステーキソースでお召し上がりください。
紀の国みかん鶏美人鍋

和歌山県優良県産品「紀の国みかん鶏」を贅沢に使用。天然素材のみで仕上げた濃厚スープにはコラーゲンがたっぷり溶け込み、体にやさしく滋味深い味わいです。みかん鶏の旨味とまろやかなコクをご堪能いただけます。
郷土料理

めはり寿司やさんま寿司などの郷土寿司をはじめ、和歌山を味わえる小鉢をお楽しみください。
離乳食

5カ月から12カ月頃のお子様向けに、月齢に合わせた離乳食をご用意しております。ご家族皆様で安心してお食事をお楽しみいただけるよう、小さなお子様連れのご旅行をサポートいたします。