季節のイベント

古賀の井ウィンタービュッフェ 2023 ～Happiness Winter～

12/1（Fri）～2/29（Thu）

～白浜の四季を彩る、ここでしか味わえないお料理～

人気沸騰間違いなし「牛すじのトマトパスタ　ラスパデューラ添え」や
窯焼きの「ベーコン、牛蒡とちりめんじゃこのピザ青葱と鰹節を散らして」がライブキッチンに登場！
コラーゲンたっぷりの「紀の国みかん鶏の美人鍋」や、出汁から拘った「名物和歌山ラーメン」
「いがみの煮付」や「鯨の竜田揚げ」など、旅の醍醐味を満喫できる料理の数々をご用意。
目にも美しいスイーツたちが並ぶ「ウィンタースイーツコレクション」もお楽しみに！

Eventイベント
Cuisine料理
Menuメニュー

天使が舞う
イルミネーション

期間：～2/29（Thu）まで

“パティオの「ピノの泉」にコインを投げ込むと幸せになる”コインを投げ込んで結婚したカップルは数知れず。そんな幸せあふれる庭園で天使が舞う冬季限定イルミネーションです。

天使が舞うイルミネーション

Cuisine料理

Cuisine 料理

米油を使った揚げたて天麩羅、備長炭での海鮮炭火焼をはじめ、焼きたて出来立てのピザやパスタに
本日おすすめの海鮮をお客様の目の前でおろす「本日のお造りカウンター」など、
料理人が目の前で調理するライブパフォーマンスをお楽しみ下さい。
またタイムサービスでは、その日に一番いい地魚をいい調理法
（造り・寿司・揚げ物など）でご提供しています。

季節の彩りを楽しむ

まずは「ひとくちのお楽しみ」から。「寒鰆のスモークジンジャー風味のジュレ仕立て」や金柑の酸味とチーズの塩味の組み合わせが美味しい「金柑とモッツァレラのカプレーゼ」、「スモークサーモントラウトとディルマヨネーズ」など、シェフが作るはじめのおもてなし料理をご堪能下さい。
※画像はイメージです。
海老、烏賊、トマトのアヒージョ

オリーブオイルとニンニクでエビやイカ、和歌山県産アワビ茸などの具材を煮込んだスペイン料理で、シンプルな味付けながら具材の旨味がオイルに溶け出して、たまらなく美味しいお酒などにもぴったりです。
※画像はイメージです。
牛すじのトマトパスタ
ラスパデューラ添え

手間をかけた大人な味の濃厚なパスタです。赤ワインとトマトで煮込まれたほろほろの牛すじとハーブオイル＆ラスパデューラチーズとの相性は抜群です。
※画像はイメージです。
ベーコン、牛蒡と
ちりめんじゃこのピザ
青葱と鰹節を散らして

ピザ生地にマヨネーズとベーコン、ゴボウとチーズで仕上げ、焼き上げた後ちりめんじゃこと青ネギをかけ、鰹節をふりかける。まるでお好み焼きを思わせるちょっと珍しい和風なピザです。
※画像はイメージです。
ウィンタースイーツコレクション

かわいくて美味しい小さなスイーツがたくさん！
ショートケーキやショコラケーキ、お芋のタルト、リンゴのシブーストなど約10種類のケーキが並ぶデザートボックス。
※画像はイメージです。
いがみの煮つけ

イガミとはブダイのこと。旬は11月下旬～1月中旬。南紀地方では煮つけたものが好まれ、正月にはこの「イガミの煮付け」を食べる習慣があります。肉厚でほろほろっとした白身で、熱々のごはんに乗せても美味です。
※画像はイメージです。
郷土料理

めはり寿司やさんま寿司などの郷土寿司をはじめ、和歌山を味わえる料理もたくさんご用意しております。
※画像はイメージです。
紀州備長炭で焼く栄螺のつぼ焼き

新鮮な栄螺を、紀州備長炭でその場で焼いてご提供いたします。香ばしく芳醇な磯の香りをご堪能ください。
※画像はイメージです。