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2019/08/22

新プラン<9月~11月限定>古賀の井オータムビュッフェ2019~Delicious Autumn~

古賀の井オータムビュッフェ2019~Delicious Autumn~
【プラン期間:2019年9月1日(日)~2019年11月30日(土)】


ビュッフェレストラン「コンカドーロ」では、9月1日より新ビュッフェフェア「古賀の井オータムビュッフェ2019~Delicious Autumn~」を開催いたします。秋の旬の味覚と和歌山の郷土料理を中心に、食欲の秋を満喫する約100種類のメニューを料理人が心を込めて
ご用意いたします。
暮れなずむ夕焼けや白浜の海、ガーデンに煌めくイルミネーションを眺めながら、大切な方とDeliciousな秋をお楽しみください。

 

古賀の井オータムビュッフェ2019~Delicious Autumn~
《料理一例》
◆ライブキッチン
・とげずわい蟹の備長炭火焼き
・ポークグリルのカッティング 和歌山県産じゃばらジャム
・パルミジャーノ・レッジャーノ 茸のクリームパスタ
・米油でサクッと揚げた天婦羅
・本日の海鮮造り・握り寿司

◆アミューズ・冷製料理
・蟹身と胡瓜のアスピック
・さつま芋の冷製スープ
・サーモンマリネのカルパッチョ
・秋刀魚の唐揚げとかぼちゃ シーザードレッシング

◆季節の鍋
・梅豚・田辺湾産ひとはめわかめ・白浜産エリンギのしゃぶしゃぶ

◆温製料理
・炙り豚の香草パン粉焼き
・鮭と茸のバジルオイル焼き
・すね肉シチューボルドー風

◆デザート
・アイスクリームのライブパフォーマンス
・ケーキプレート(オペラ・マロン・ベイクドチーズなど)
・和歌山ジャムのミニタルト
・プリン(マンゴー・ココナッツ・プリン)


 

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